Descarga la aplicación móvil gratuita de tu centro comercial Gran Turia ? Número de clics

¡Marchando receta de all i oli para chuparse los dedos!

Noticias13/08/2019

Te dejamos las claves del auténtico all i oli para sorprender a tus invitados en tus comilonas de verano.

Casi todo el mundo conoce el sabor del all i oli de nuestra tierra. También conocida como ajoaceite y como aglio olio (en Italia).

Pero, ¿y la receta? Tan sólo necesitarás ajo, sal y aceite. Sencillo, ¿verdad? Sin embargo el secreto de la receta no está tanto en los ingredientes, si no en la calidad de los mismos.

Hay quienes añaden yema de huevo y miga de pan, pero no será el all i oli auténtico, si no una versión parecida a la mayonesa.

A continuación te dejamos tres claves previas a su elaboración:

El recipiente: aunque se puede hacer en cualquiera, lo ideal es utilizar un mortero de cerámica, que no sea poroso, para que todo quede bien compacto y mezclado.

La elección de los ajos es muy importante. Se recomienda que sean ajos morados y el número que uses depende de lo fuerte que quieras que quede la salsa, entre 2 y 6.

No tengas prisa, sino paciencia, pues esta receta requiere más maña que fuerza.

Y ahora sí, damos paso a las instrucciones de la receta:

Pela y corta los ajos en pequeñas láminas.

Machácalos, pero no de cualquier manera, deben quedar bien desmenuzados, como una pasta.

Añade sal.

A continuación añade aceite poco a poco, ¡no queremos que se corte la salsa! Remueve sin parar mientras echas el aceite en la misma dirección.

¡Y voilà!

Parece sencillo, pero verás que no lo es. Lo mejor es que la primera vez lo hagas al lado de algún experto. ¡Después podrás chuparte los dedos!

Ahora podrás darle el toque casero a las carnes a la brasa, a las patatas asadas y a tus arroces y ser un auténtico anfitrión.

Por C.C. Gran Turia

Otras noticias

#JustAsk

Respondemos en 1h lunes a viernes de 9-15h

Haz tu pregunta
Horarios de apertura

Abierto de lunes a sábado
de 10:00 a 22:00 horas

Teléfono : 963 50 32 22
> Contacta con nosotros

Top